荔枝是一种含糖量很高的食物，除了超过80%的水，大约有15%是糖。这些糖中，有很大一部分是果糖。果糖比蔗糖和葡萄糖都要甜，这也是荔枝很甜的原因。
近期，广东的一名“荔枝爱好者”在吃了3斤荔枝后出现头晕、心慌并晕倒入院，被诊断为“荔枝病”。这种疾病的本质是一种急性低血糖症，主要与空腹或过量食用荔枝有关。 荔枝这么甜，含糖量那么高，为什么会引发低血糖呢?
研究发现，荔枝中存在两种毒素：次甘氨酸A和a-亚甲环丙基甘胺酸。正常情况下，身体可以通过“糖异生”作用产生糖来弥补身体所需并维持血糖水平，而荔枝中的这两种毒素抑制了“糖异生”的进行，从而使得身体所需的葡萄糖量降低出现低血糖现象。
吃荔枝为什么容易“上火”
从现代医学的角度讲，这些症状更多是炎症或者过敏的表现。
荔枝糖分高达16.6%，是西瓜、草莓的2.5倍，高糖分摄入容易让人口干舌燥，也会加剧长痘痘。
糖分代谢会消耗人体内的B族维生素，如果没有及时补充，会引起口角炎。
如果吃完荔枝后没有及时漱口，残留的糖分可能促使微生物滋生，进而引发黏膜炎症。
空腹大量吃荔枝容易导致头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状。少数人吃完荔枝后，会出现食欲不振、腹泻和浮肿等症状，是因为他们体内缺乏代谢果糖所需要的酶。
如何吃荔枝更健康
01适量是根本
《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入水果200～350克，这个量建议大家用多种水果来满足，力求食物多样搭配，满足营养素的均衡摄入。按照一颗荔枝20克计算，每日摄入的量建议不超过10颗。
02不空腹食用
两餐之间吃荔枝，饭后停歇再吃荔枝，养成良好的“吃果习惯”。还应保证正常吃三餐，至少要吃一些富含淀粉的食物，以保证血液中有足够的血糖浓度。
03特殊人群要注意
对于本身患有糖尿病、消化系统疾病等慢性病的特殊人群，需根据医嘱和个人的身体状况进食荔枝，注意食用量和食用时间，别因为贪恋美食影响了自己的身体健康。
04挑选时观察外皮颜色
果皮绿中带红，成熟度最佳，颜色过红或红中带黑的可能有人工喷洒、浸泡盐酸染色的风险。
新鲜未处理的荔枝捏上去很硬，果皮凸起尖锐、扎手、纹路深，连接果蒂的枝是绿色的。
来源：长沙疾控 作者：罗飞
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