养殖业节粮行动，是养殖业高质量发展的关键战役，更关乎饲料粮安全的战略转型。需要技术创新与理念升级并重，推动养殖业从“资源消耗型”走向“高效可持续型”，构建更有韧性的粮食安全体系。
当前，我国养殖行业存在饲料资源有效利用不足的问题。在保障粮食等重要农产品稳定安全供给前提下，持续推进饲料粮减量替代是有效破解之道。农业农村部办公厅近日印发《养殖业节粮行动实施方案》，提出统筹推进提效节粮、开源节粮、优化结构节粮三大措施，降低对玉米、大豆的依赖，增强粮食供应链韧性，提升养殖业竞争力，实现资源高效利用与行业可持续发展双赢。
我国是粮食大国也是养殖大国，饲料粮占粮食消费总量的40%以上。由于传统养殖方式较粗放，饲料粮浪费也较为严重。例如，生产环节以人工饲喂为主，人工投喂撒漏率高，过量投料普遍存在。饲料配方营养配比失衡，存在蛋白质过剩、能量不足问题，未建立动态营养调控体系，育雏期与育肥期“一料到底”，阶段营养不匹配。饲料粮替代原料不足，过度依赖玉米、大豆，农作物秸秆、酒糟、沼渣沼液、餐厨垃圾、昆虫蛋白、藻类蛋白等非粮饲料利用率低。受品种性能制约，低效品种饲料转化率低，寄生虫病等问题进一步降低养殖效益。饲料粮资源损失浪费严重，增加养殖成本和环境压力。实施养殖业节粮减损行动势在必行。
提效节粮，科技赋能至关重要。加快推广精准饲料配方技术体系，精准配方、科学喂养，重点围绕肉鸡、蛋鸡、肉牛、肉羊、鱼、虾等养殖动物品种，构建模型。组织制定修订主要养殖动物品种的低蛋白饲料标准、饲养标准和低蛋白多元化饲料生产技术规范。研发高效饲料添加剂、小品种氨基酸及酶制剂，适配不同养殖条件，实现精准营养调控。开发数智化饲喂软件，推广智能化饲喂设备，推动“人工饲喂”向“智能饲喂”转型，提升投喂精准度。因地制宜发展畜禽立体养殖和水产工厂化循环水养殖等模式，提升空间利用率。精准营养、智能饲喂正在改变传统养殖方式，让每一粒饲料“物尽其用”。
开源节粮，充分挖掘利用非粮饲料资源，推动饲料结构多元化。我国农作物秸秆、酒糟、餐厨垃圾、沼渣沼液、林木枝叶、优质牧草等非粮饲料资源丰富，开发潜力巨大。应推广微生物发酵技术，将农作物秸秆、糟渣类产品等地源性低值原料转化为高蛋白饲料。加快推广新型高效资源转化型饲料原料，支持微生物菌体蛋白扩大产能，有序扩大餐桌剩余食物、动物屠宰下脚料等新蛋白资源饲料化利用试点范围和规模，加快推广尿素等非蛋白氮饲料化利用。昆虫蛋白、藻类蛋白被认为是未来的超级饲料，要积极探索昆虫蛋白、藻类蛋白等资源饲料化利用途径。加快苜蓿、羊草等的培育，培养优质高产、饲用性能优良、抗寒耐旱耐盐碱的饲草新品种。发展饲草种植，拓展饲草发展空间，推动饲草全产业链发展，实现“以草代粮”。
我国养殖业以生猪养殖为主导，生猪饲料中玉米和豆粕占比较大，“料肉比”远高于禽类和水产品。应引导完善养殖品种结构，构建高效节粮生产体系。持续调整优化生猪产能，调控能繁母猪存栏量，强化产能监测预警，引导科学出栏，促进供需平衡。发展节粮型高效肉禽生产，积极引导禽肉消费，提高禽肉消费比重。促进牛羊产业稳定发展，推广“牧繁农育”“暖季适度放牧、冷季舍饲半舍饲”等生产模式，促进以草代料。加速发展设施渔业，稳步提升养殖水产品供应能力。优化养殖结构需政策、科技、市场协同发力，推动肉类消费“红转白”，从源头减少饲料粮消耗。
养殖业节粮行动，是养殖业高质量发展的关键战役，更关乎饲料粮安全的战略转型。对此，需要技术创新与理念升级并重，推动养殖业从“资源消耗型”走向“高效可持续型”，构建更有韧性的粮食安全体系。（作者：刘 慧 来源：经济日报）
