吴大哥今年 49 岁，和妻子一起经营着一家大排档，日子忙碌又充实。每天，夫妻俩都要忙到半夜，等收了摊，回家洗漱完已经精疲力竭，倒头就睡，第二天又接着重复这样的生活。虽说辛苦，但看着两个孩子一天天长大，吴大哥心里也满是欣慰。
可去年的一天，意外突然降临。吴大哥像往常一样在摊位上炒菜，正忙得热火朝天的时候，他突然感觉一阵头晕目眩，身体不受控制地晃了晃，紧接着就直直地晕倒在了地上。周围的人都吓坏了，赶紧把他送往医院。经过检查，吴大哥被确诊为脑血管堵塞。这消息如同晴天霹雳，让吴大哥和家人都慌了神。好在医生及时开具了药物，吴大哥按照医嘱坚持服药，小半年过去，他明显感觉身体轻松了不少。
吴大哥的妻子一直担心长期服药会有副作用，于是就在网上各种搜索预防血管堵塞的方法。偶然间，她看到有人说红酒能软化血管、预防血管堵塞，心想这或许是个好办法，就买了好多红酒，让吴大哥每天喝一点。她满心期待着红酒能让丈夫的身体越来越好，可没想到，连续喝了半年红酒后，吴大哥再次出现了晕厥的现象。家人急忙把他送到医院，这次的检查结果让大家都傻了眼 —— 脑出血。
医生在了解吴大哥的过往病史后，认为他这次脑出血和近半年大量饮用红酒有很大关系。吴大哥的妻子怎么也想不明白，不是说喝红酒对血管好吗？怎么反而喝出问题了呢？
硬化的血管，还能变软吗？
心血管疾病如今已经成了严重威胁我国中老年人健康的 “头号杀手”。数据显示，我国 60 岁以上的老年人，超过 8 成都患有不同程度的动脉血管硬化。《中国心血管健康与疾病报告 2021》里的数据更是触目惊心，我国心血管疾病的发病率和死亡率都居高不下，每 5 例死亡中，就有 2 例和心血管疾病有关。
正因为心血管疾病患者众多，网上各种号称能软化血管的方法也是层出不穷。什么吃某种食物能软化血管，做某个运动能让血管恢复弹性，这些说法真的靠谱吗？其实，大家要清楚一点，血管一旦硬化，就像树叶枯黄一样，是不可逆转的。它更像是身体自然老化的一个过程，就像生老病死，是无法抗拒的自然规律。北京医院心内科副主任医师李康就表示，人从出生开始，血管就逐渐走上硬化的道路。虽然我们没办法让硬化的血管重新变软，但可以通过药物治疗、调整生活方式等方法，来延缓血管硬化的速度，降低一些危急情况发生的概率。所以，大家可别盲目相信那些能软化血管的产品，小心赔了钱还损害了健康。
日本研究：早餐与血管硬化的惊人联系
血管硬化和日常饮食的关系可大了，尤其是早餐，作为一天中的第一餐，它直接影响着一天的营养供给和新陈代谢。你吃不吃早餐，吃什么早餐，都可能对血管硬化的风险产生或好或坏的影响。
日本曾针对 2 万例 2 型糖尿病患者做过一项回顾性队列研究，结果发现，那些经常不吃早餐的受试者，更容易患上高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病。这是为什么呢？原来，不吃早餐会让身体对高热量食物的渴望大增，等到吃午餐和晚餐的时候，就很容易摄入过多热量。长此以往，血糖、血脂指标就容易出现异常，这对心血管健康来说，简直是 “雪上加霜”。
早餐不仅要吃，还要吃对。要是长期保持错误的饮食方式，同样会给健康带来不少麻烦。下面这 3 种早餐搭配，很可能会加剧血管硬化的风险，快来看看你有没有在吃。
白粥 + 咸菜：升糖又升盐的 “组合”
白粥是很多人早餐的首选，觉得它清淡好消化。但白粥里含有大量淀粉，进入身体后，很快就会被分解成葡萄糖，导致血糖迅速上升。而咸菜呢，盐分含量极高，经常吃会给血压带来很大压力，增加患高血压的风险。白粥配咸菜，虽然能填饱肚子，但是营养却很单一，身体无法从这两种食物中获取足够的营养元素，长期吃对血管健康不利。
豆浆 + 油条：香脆背后的健康隐患
豆浆配油条，这对经典的早餐组合深受很多人的喜爱。油条经过高温油炸，香脆可口，但它在制作过程中会产生多环芳烃、反式脂肪酸以及丙烯酰胺等有害物质。这些物质就像隐藏在食物里的 “小恶魔”，经常吃会显著增加心血管疾病的发生风险。所以，为了血管健康，还是尽量少吃这种搭配吧。
牛奶 + 鸡蛋：营养虽好但有 “缺陷”
牛奶和鸡蛋都是高蛋白的健康食物，吃了之后能让人饱腹感满满。但是，如果早餐只吃这两样，就会出现问题。它们虽然营养丰富，却无法为身体提供足够的能量，尤其是葡萄糖。身体缺乏葡萄糖，人就会感觉昏昏欲睡，没什么精神。长期这样吃，也不利于血管的正常运作。
预防血管硬化，这些习惯要养成
虽然血管硬化不可逆，但我们可以通过养成一些好习惯，来延缓它的到来。
适当运动：给血管做 “健身操”
运动就像是给血管做 “健身操”，能让身体的新陈代谢速度加快，帮助消耗体内多余的脂肪、胆固醇和糖分。建议大家每周至少运动 5 次，每次运动的时间不少于 30 分钟。可以选择自己喜欢的运动方式，比如慢跑、游泳、骑自行车等，让血管在运动中保持活力。
控制体重：远离肥胖，保护血管
肥胖和多种疾病都有着密切的关系，心血管疾病就是其中之一。大家可以通过计算 BMI（身体质量指数）来判断自己的体重是否健康，正常的 BMI 应该保持在 18.5 - 23.9 之间。保持健康的体重，能减轻血管的负担，降低血管硬化的风险。
合理饮食：给血管 “吃对食物”
长期吃高脂肪、高热量的食物，会让胆固醇水平升高，血液变得粘稠，容易引发动脉粥样硬化。所以，在日常饮食中，要少吃盐、糖和富含反式脂肪的食物。可以多吃一些果蔬、鱼肉、粗杂粮、瘦肉等食物，为血管提供充足的营养，让血管更健康。
调节情绪：保持好心情，血管更畅通
长期处于紧张、抑郁等不良情绪中，也会增加动脉硬化的发生风险。情绪就像一根无形的线，牵着血管的健康。大家在日常生活中要学会调控自己的情绪，做到张弛有度，保持情绪稳定，让血管在轻松愉快的 “氛围” 中工作。
【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】
