紫苏是一种 唇形科、紫苏属的一年生草本植物，也被称为红苏、赤苏、白苏等。以下是关于紫苏的详细描述：
形态特征
茎：茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。
叶：叶子阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘有粗圆齿，两面紫色或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛。
花：轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序。苞片宽卵圆形或近圆形，花萼钟形，花冠白色至紫红色，长3-4毫米。
果实：小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5毫米，具网纹。
生长环境
紫苏适应性很强，最好提供肥沃的土质，耐不住干旱，需及时浇水保证好水分需求，适合生长在温暖的环境中。
分布与用途
紫苏原产于我国，在我国种植应用有近2000年的历史，目前我国也是紫苏栽种面积最大、年出口量最大的国家。
紫苏在亚洲地区广泛种植，尤其是在日本、中国、韩国等国家，被用于烹饪各种美食，如寿司卷、烧烤、炒菜等。
紫苏的茎、叶及子实均可入药，具有特异芳香，嫩叶和嫩茎有独特的香气，主要用于药用、油用、香料、食用等方面。
综上所述，紫苏是一种具有独特香气和味道的香草植物，其形态特征明显，用途多样，是一种重要的药食同源植物。
