怎么添加红曲红

2025-01-06 15:04:10

添加红曲红的方法如下：肉肠加工选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，绞碎。加入适量的高粱酒和米酒。按比例加入适量的天然色素红曲红，使香肠颜色诱人。使用合适的羊肠衣或猪肠衣进行灌制，灌制时要松紧适度，长度适宜。灌好后用细绳子扎起来，用小针扎上若干个小孔，以便烘肠时排除水分和空气。灌好的香肠放入冰箱冷冻保存，可以炒、