3月18日,华莱士官方微博发布道歉信:涉事门店永久关停,涉事员工予以开除!全国门店开展30天的卫生自检、抽查。全文如下:
针对媒体报道的我司旗下门店食品安全与管理疏漏等问题,我们深感愧疚与自责,向所有关心与支持品牌的顾客和广大社会公众致以最诚挚的歉意!
这些事件暴露出我司在运营管理中的严重疏漏,辜负了广大消费者的信任。在此,我司做出如下声明:
1、对于涉事门店,我司绝不姑息,本着对触及食品安全红线“零容忍”的态度和严格规范管理制度的执行,将涉事门店进行永久关停,不再对外营业,相关涉事员工予以开除!
2、即日起,我司对全国门店开展为期30天的卫生安全自检与突击抽查,每天进行公示,确保运营标准严格执行。主动配合相关监管部门进行检查,对于发现的问题及时改进。
3、重新制定食品安全考核制度,全员每月参与不少于10小时的标准化操作培训,提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识,确保全员、全过程、全方位地管控产品安全及品质。
4、强化监管体系,升级督导巡查机制,从食材安全、门店规范、营运管理等多个方面进行严格管控。开放问题反馈专线(400 8899 096);
最后,对于个别门店暴露出的管理不善等问题,我们再次向广大网友和消费者们表达诚挚歉意。食品安全是企业生存的底线,我们将以此次事件为戒,以更高标准践行“健康每一餐”的承诺。感谢社会各界的监督,您的批评与建议是我们改进的动力。

此前报道:
今年2月份以来,记者随机在河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店进行卧底暗访,发现存在频繁修改“效期标签”,使用过期食材制作餐食的情况。

▲2月22日晚10时许,华莱士郑州百福街店的炸油已呈深褐色,炸制餐品时冒烟。图据新京报
由于使用频繁,新更换的起酥油往往在用到第3天时,就已经呈现深褐色,炸制食材时还会出现冒烟的情况。在郑州的另一家华莱士门店,店长自称包括她在内,全员的健康证都是找中介办的假证……
来源 @华莱士、新京报