水果是公认的健康食物，不仅能满足口腹之欲，还可以增加维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的摄入。

但是对于脾胃不好的人来说，吃某些水果反而会加重脾胃负担。

《生命时报》综合多位专家观点，提醒脾胃差的人需要避开的水果种类。

脾胃不好少吃3种水果

广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师李常青表示，对于胃不好的人来说，并非所有水果都适合食用。下面几种水果吃多了，可能让脾胃越来越差。

1酸度高的

酸味水果含有单宁、原花青素等多酚类物质，以及一定量的蛋白酶，均能引起蛋白质凝固，如果胃中黏液分泌不足，可能让消化道黏膜表面受损。

过多食用百香果、山楂等酸味水果，易引起肠胃不适，影响正常消化吸收，甚至加重胃痛、烧心等不适症状。建议选择较“温和”的苹果、香蕉、桃子、草莓等水果。

2寒凉属性的

胃喜温恶寒，脾胃虚寒的人尤其要注意避免过多摄入寒凉食物。

西瓜、柿子等寒凉属性的水果容易损伤脾胃阳气，进一步降低脾胃的运化功能，吃多了可能会出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。

3反季节水果

反季节水果往往是通过特殊的种植技术或在大棚环境中培育出来的。它们不仅在口感和营养成分上与应季水果有差异，为了保鲜和运输，可能还会使用一些化学药剂。

胃不好的人，肠胃功能相对弱，对于这些 “特殊成分” 可能难以适应和消化，吃多了容易加重不适。

水果不同吃法各有利弊

《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日食用水果200~350克（一般为1~2个拳头大小），建议每天至少1~2种水果。

对大多数人来说，直接吃新鲜水果是最佳选择。但有些人觉得直接吃麻烦，喜欢榨成汁喝或吃水果干，这些“花式”吃法对水果的营养价值有什么影响？

榨汁喝营养损失大

水果榨汁之后，有两种营养素损失很大：

• 维生素C，这种营养素比较“娇气”，怕热怕氧气，榨汁过程中易发生氧化。
• 膳食纤维，原因在于绝大多数水果榨汁后，水果残渣都被过滤掉了，而膳食纤维主要集中在这些水果残渣中。

水果榨汁过程中，细胞壁会被破坏，其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，这些糖在人体内的吸收率显著提高，更容易进入人体参与代谢。即使果汁中没有添加糖，喝了之后也会导致血糖快速升高。

水果干保留大部分营养

水果干保留了水果中的大部分营养，只有一些怕热的营养素被破坏，比如维生素C。美国《营养学会杂志》刊登的一项研究发现，水果干的升糖指数并不高，对消化道的刺激比水果小，且饱腹感较强。

需要注意的是，水果干热量很高，所以要严格限量。每天吃1~2次，每次1小把即可。

水果干不能替代新鲜水果，而且要分清“水果干”和“果脯”“蜜饯”的区别。果脯和蜜饯会添加大量糖，对健康没啥好处。

做熟吃两类水果很适合

水果加热后会变软易消化，虽然会流失其中不耐热的水溶性营养素，但是大部分矿物质、膳食纤维、糖类等营养成分被保留了下来。这两种水果很适合熟吃：

• 蔫了的水果。可以切块放入半锅水中，中火慢炖，汤和果实一起食用，润燥又润肠道。
• 质地硬的水果。苹果、梨、黄桃、李子、西梅、菠萝这些水果质地硬，维生素C含量不是很丰富，适合加热食用。

吃水果最佳时间要分人

南部战区总医院营养科营养师梁伟芬介绍，以下几类人如果能选择合适的时间吃水果，更有益于身体健康。

高血糖人群

高血糖人群建议把水果放在餐前或餐后2小时，作为加餐食用，有助于避免一次性摄入过多碳水化合物增加胰腺负担，对餐后血糖的影响也较小。

每个人体内消化酶不同，对水果的血糖反应也不同。建议高血糖人群吃水果前后1小时分别监测1次血糖，如果前后相差不超过2.2毫摩尔/升，说明所选水果的种类和数量是合适的。

健身人群

建议运动时，至少提前30分钟吃水果，给肠胃足够的消化时间。

如果是长时间剧烈运动，可以试着每半小时补充50~100克水果，如一小根香蕉、一小个猕猴桃或几颗葡萄等，为身体提供足够的燃料，从而维持良好的新陈代谢。

脾胃不好的人

建议选择饭后1~2小时吃水果，以避免水果的果酸直接接触胃黏膜，减少对胃的刺激。也可以将水果去皮或加热、煮熟食用，以去掉或软化纤维，减轻胃的负担。

睡眠质量差的人

睡不好的人可以在睡前1~2小时吃水果。入睡困难的人可把橙子、橘子、苹果、柚子等具有浓郁果香的水果置于枕边，它们的香气对人体神经有镇定功效，可以催眠。▲

本期编辑：吴梦瑶

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