近期，一则“烧烤时卡式炉爆炸致7人被炸伤”的新闻登上了各大媒体平台的热榜。卡式炉凭借便捷实用的特点，深受不少消费者青睐。近日，深晚记者实地走访多个商超、餐厅和运动品牌门店时了解到，卡式炉正推动深圳餐饮体验“火热升级”。
卡式炉使用便捷，但也隐藏着多种潜在安全风险。如何科学、安全的选购、使用和处置卡式炉，深晚记者也咨询了相关部门。
【餐饮】
卡式炉使用常见
卡式炉是一种通过卡入方式连接燃料气瓶来提供燃气的便携式燃具，凭借“即开即用、火力可控、便捷清洁”的优势，被一些餐饮门店应用。
在南山区来福士广场的龙发鸡煲店，卡式炉已成为每张餐桌的标配。墨绿色的金属炉体与棱角分明的安全锁扣组成了一个个简约的烹饪器。只需将燃气罐嵌入卡槽、旋转调节阀，火焰便伴着“嘶嘶”声升腾而起。顾客们围坐桌边，通过旋钮实时掌控火候，让每一口鸡肉都浸润着刚出锅的鲜香。
20公里外的罗湖KKmall商场内，卡式炉重新定义了韩式部队火锅的用餐方式。饭点时段，深晚记者看到，店员将卡式炉与铸铁锅精准对接，并向顾客示范“关阀、卡扣、点火”的标准流程。火焰跃动，泡菜汤底翻滚出细密气泡，顾客们手持长筷，谈笑间完成从烹饪到享用的无缝衔接。“卡式炉很安全的，使用起来也很方便”，一位服务员向深晚记者介绍道。
从鸡煲到韩式火锅，卡式炉正推动着深圳餐饮服务业的“火热升级”。这股卡式炉热潮也正从餐桌延伸至零售市场，成为餐厨零售领域的新亮点。
【零售】
产品畅销，走俏市场
在卡式炉逐渐走红深圳餐饮服务业的同时，终端零售市场也持续升温。深晚记者在多个主流电商平台上看到，卡式炉售价从30元至200元不等。产品种类多样，涵盖了不同炉身尺寸、外观设计和火力大小，满足多样化的消费需求，十分畅销。
相比之下，线下销售更强调产品体验与售后保障。在罗湖区一家迪卡侬门店的户外运动区，一款银灰色机身的自有品牌卡式炉被放在显眼位置。店员介绍，该款卡式炉安全便捷，如遇到产品质量问题，顾客可直接返店售后。
卡式炉不仅是户外运动的“黄金搭档”，也是居家烹饪中的实用帮手。在罗湖区的一家火锅食材便利店内，一款售价为59.9元的卡式炉摆放在货架的最高层。店员告诉深晚记者：“这款炉子性价比很高，但是燃气罐需要单独购买。”据了解，除了餐饮服务业使用外，户外野餐、家庭露营等休闲场景也正推动卡式炉热销。然而，便捷易用的卡式炉也隐藏着不少安全隐患。如何正确、安全地使用卡式炉，正成为不少消费者关注的焦点。
【选购】
选购有技巧，安全要重视
据了解，目前深圳暂未明确餐饮服务单位能否使用卡式炉及燃气罐。市市场监管局提醒广大消费者，卡式炉虽好，但购买、使用和处置过程中的安全问题不能忽视。
“一些质量不达标的的卡式炉和气罐，极易引发安全事故。”市市场监管局相关负责人表示，建议消费者优先购买正规品牌产品，并重点检查生产厂名厂址、执行标准（如GB/T 38522-2020）、气瓶类型（丁烷含量≥95%）等信息。
市民选购时，要重点检查材质和结构，优质卡式炉多采用不锈钢或压铸铝材质，表面喷漆均匀无脱落，连接部位牢固无松动；检查炉体表面是否光滑，无毛刺或锈迹，确认锅架是否稳定，能承受锅具重量。同时，要检查安全装置，优质产品应配备弹簧式或熔断式双泄压装置，当气瓶压力超过0.7MPa时自动弹出或关闭气路。
【使用】
卡式炉虽便捷，使用有“门道”
市市场监管局提醒，使用卡式炉前，消费者应先检查炉身和过压保护装置是否完好，以及气瓶是否有漏气问题。在安装卡式炉时，应将其放置在平稳的表面，确保支架牢固并避免炉身倾斜。安装气瓶到卡槽中时，应确保瓶口和卡槽凸出部位紧密结合。使用过程中，消费者可以通过旋转旋钮来调节火力。需要注意的是，使用卡式炉时需远离其它热源，以防气瓶因高温而膨胀或发生爆炸。
使用完毕后的卡式炉和气罐又该如何处置？市市场监管局方面建议，使用完毕后，残余气体应完全排空后再进行处置，严禁随意丢弃含有气体的卡式炉气瓶。此外，卡式炉气罐通常应在2至3年内使用完毕，超过使用期限的气瓶应及时更换，避免潜在的安全隐患。
市市场监管局方面透露，针对卡式炉质量安全问题，后续还将开展定期质量抽检，加大监管力度，加强专项整治，严厉打击生产销售不合格产品违法行为。同时加强科普宣传，提高广大生产经营者和消费者的质量安全意识。
深圳晚报记者 李超 实习生 武阳/文图
