米橙是什么

米橙是一种 客家传统小吃，主要用料包括糯米、花生和红糖等。其制作技艺包含选米、储存、脱壳、蒸米、晒米、扁米、炒花生、膨化、融糖、搅伴、压抚、切割、冷却等十几道传统工序。米橙在客家人心中有着特殊的地位，不仅是传统小吃，也寄寓着对新年幸福生活的向往。

客家米橙的基本介绍：

主要用料：糯米、花生、红糖。

制作技艺：选米、储存、脱壳、蒸米、晒米、扁米、炒花生、膨化、融糖、搅伴、压抚、切割、冷却等十几道工序。

特色：米橙的香脆味让人难以忘怀，米的香味与糖完美融合，一口咬下去，糖立即融化，米香松脆，口齿留香。

传统民俗：每逢春节，家家户户都会制作米橙，除了作为拜神祭祀品、自己享用和招待客人外，还作为礼品敬送亲朋好友。

建议：

如果有机会，可以尝试亲自制作米橙，体验传统的客家手艺。

米橙作为客家文化的一部分，了解其制作技艺和背后的文化意义，可以更深入地感受客家人的传统习俗和生活方式。