食品单的填写需要遵循一定的格式和规定，以确保信息的准确性和完整性。以下是一个基本的食品单填写指南：
基本信息
台号：客人就餐的桌子号码。
客人人数：就餐的客人总数。
填单时间：填写食品单的具体时间。
填表人姓名：填写食品单的人员姓名。
菜品信息
菜名全称：每道菜品的完整名称。
份量：每道菜品的份量，如份、个、斤等。
价格：每道菜品的价格。
特殊要求：客人对菜品的特别要求，如口味、过敏等。
分类填写
冷菜、热菜、面食、主食、点心、甜食、水果：根据菜品类型分单填写。
进货日期、食品名称、规格、批号、数量、供应商：对于需要进货的食材，需详细记录这些信息，确保食品来源的可追溯性。
卫生许可、检疫合格、购货凭证：相关随货的凭据，确保食品安全。
备注
可以记录一些额外的信息，如菜品的替代品、客人的特殊需求等。
示例食品单
| 台号 | 客人人数 | 填单时间 | 填表人 |
|------|----------|----------|--------|
| 101 | 4| 2025-01-05 12:00 | 张三 |
菜品列表：
冷菜
凉拌黄瓜：1份，价格10元
酱牛肉：1份，价格30元
热菜
宫保鸡丁：1份，价格25元
鱼香肉丝：1份，价格20元
红烧排骨：1份，价格40元
面食
蛋炒饭：1份，价格15元
炸酱面：1份，价格20元
