卖农产品需要的手续根据销售形式的不同而有所差异，具体如下：
销售自产农副产品
若农民自产自销农产品至农贸市场或流动销售时，无需办理证件。
若开店加工农副产品进行自产自销，则需要办理卫生许可证、健康证、个体工商营业执照。
通过电商平台销售农产品
需要办理营业执照，且营业执照经营范围须有网络销售。
若销售预包装食品，需要办理预包装食品备案登记；若销售非预包装食品，则需要办理食品经营许可证。
收购农副产品在电商平台销售，同样需办理相应手续，包括营业执照和食品经营许可证。
销售包装或加工的农产品
需要办理《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《食品经营许可证》等资质。
对于肉类等动物性食品，还需要额外的食品检疫证书。
其他相关手续
电子商务经营者应当依法办理市场主体登记，并在其首页显著位置持续公示营业执照信息、与其经营业务有关的行政许可信息。
需在税务局进行税务登记，取得税务登记证，并按规定开具发票、申报纳税。
建议
自产自销：若只是简单地在农贸市场或流动销售自产农副产品，无需办理太多证件，但若涉及开店加工，则需办理相应的卫生和营业执照。
电商平台销售：若打算通过电商平台销售农产品，务必办理好营业执照、食品经营许可证等必要证件，并确保产品符合食品安全标准。
详细咨询：由于政策和管理要求的不断更新，建议在具体操作前，先咨询当地工商、税务、卫生等相关部门，以确保手续齐全、合法合规。
