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简单好做的7道浙式冷菜,学会一周七天不重样!

100次浏览     发布时间:2024-12-21 10:37:59    


一、加尤菜菜-【凉拌木耳】

1.木耳为碱性食物,具有改善贫血,益气活血,养颜美容的作用,其做法很简单

2.准备材料:木耳,香菜,小米椒,白芝麻,蒜末

3.干木耳下温开水泡发,清洗干净,再过一遍温水后滤干

4.热锅凉油,爆香蒜末和白芝麻

5.木耳倒入香菜,小米椒,白芝麻,蒜末,最后倒2勺酱油搅拌即可

6.菜菜小贴士:放入冰箱冷藏一下,口感更佳,脾胃不好的人尽量少食

二、加尤菜菜-【凉拌鱿鱼】

1.材料:鱿鱼,蒜蓉,葱,小米椒,料酒,盐,酱油

2.鱿鱼去皮减少腥味

3.水烧开倒入料酒去腥,鱿鱼下锅焯2分钟

4.热锅凉油,爆香蒜末,葱和小米椒,加勺酱油搅拌,浇淋在鱿鱼上面即可食用

三、加尤菜菜-【凉拌鸭肾】

1.这道菜,便宜又营养,比大鱼大肉强,搅搅拌拌,好吃不长肉,天天吃都不腻

2.准备食材:鸭肾,香菜,小米椒,白芝麻,蒜末

3.鸭肾买回来再用生粉和食盐用力搓洗几遍,去掉异味

4.冷水下锅,倒点料酒去腥,焯熟鸭肾,放入冰水中,后切成薄片

5.热锅凉油,爆香蒜末和白芝麻

6.鸭肾倒入香菜,小米椒,白芝麻,蒜末,最后倒2勺酱油搅拌即可

7.菜菜小贴士:鸭肾性温味甘,有健脾清滞的作用。拌好的鸭肾放入冰箱冷藏一下,口感更佳,胆固醇高的人尽量少食

四、加尤菜菜-【凉拌青瓜】

1.准备食材:青瓜,葱,小米椒

2.青瓜洗净,削长薄片

3.青瓜卷圈摆盘

4.热锅凉油,爆香蒜末,葱和小米椒,加勺酱油搅拌,浇淋在青瓜上面,放入冰箱冰一下口感更佳

五、加尤菜菜-【凉拌韭菜生蚝】

1.生蚝与韭菜具有强身健体的,滋补养颜的作用,其做法很简单

2.准备材料:韭菜,生蚝,大蒜,小米椒

3.生蚝和韭菜洗净,大蒜捣碎成蒜末,小米椒切圈备用

4.水炒开,加点香油,韭菜和生蚝各烫1分钟起锅

5.热锅凉油爆香蒜末和小米椒,后加勺酱油搅拌

6.最后将酱料浇淋在上面,即可食用

六、加尤菜菜-【凉拌鸡】

1.鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血。鸡的品种很多,今天我选用湛江本地老母鸡来做一道简单的菜,适合天热没胃口的朋友。

以下是我分享给您土鸡的简单家常做法,美味又营养。

2.准备材料:本地老母鸡,生粉,盐,辣椒酱,熟花生米,熟白芝麻,酱油,香菜

3.鸡肉剁成块状,加点生粉清洗掉多余的血水,再抹上一层薄薄的食盐备用

4.水烧开,鸡肉放在盘子里,上锅大火蒸35分钟

5.去掉盘底多余的鸡油,摆上盘

6.加上一勺自制的辣椒酱,一勺酱油,少许熟白芝麻和花生米,搅拌

7.酱汁浇淋在鸡肉上面,并撒上香菜,即可食用

8.小贴士:鸡肉建议选用老土鸡,比饲料鸡有营养,鸡肉皮比较脆,口感更佳。

鸡肉要加点生粉清洗掉多余的血水(这一步不能少)

七、加尤菜菜-【凉拌藕片】

1.藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

凉拌藕片是一道经典的小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒,

还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

2.准备材料:莲藕,辣椒酱

3.莲藕去皮,切薄片,用淡盐水浸泡,后冲洗几遍,去掉多的淀粉,这样做的莲藕会很脆爽

4.水烧开,下莲藕煮3分钟出锅,用冰水过一下,沥干水分

5.莲藕片摆盘,抹上自制的辣椒酱,就可以食用,辣椒酱的家庭版制作方法可以在主页查看

6.小贴士:肠胃不好的人要少放辣椒

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