什么是顶水

2025-01-24 00:04:03

顶水是指在麦汁过滤过程中，通过送入热水来反冲麦糟层，以疏松和重新组织麦糟过滤层，从而加快麦汁过滤速度的操作。具体来说，顶水是通过在过滤槽的麦汁放出管上安装一排热水管，当麦汁过滤困难时，通过这些热水管将热水送入，经由麦汁放出管、槽底、假底向麦槽层进行反冲，顶动与冲松已板结的麦槽层。顶水的主要作用包括：