8月12日，第三批“西安老字号、西安名吃”推选认定工作启动仪式在西安汉乐府酒店隆重举行，西安市商务局及各区县商务局、西安市老字号产业促进会、未央区餐饮协会等领导嘉宾、相关评审专家老师、企业、媒体代表等共同参与了此次活动。
西安老字号和名吃作为城市独特的文化符号与商业名片，是链接历史文脉与现代生活的重要纽带，更是彰显城市特色、增强文化认同的关键载体。其推选认定，本质上是对城市文化基因的梳理与保护，通过挖掘其背后的历史故事、技艺传承和文化内涵，让这些承载着几代人记忆的品牌得以延续。同时，这一工作也是激活本土商业活力的重要路径，通过规范认定标准、提升品牌影响力，助力优质传统品牌在当代市场中焕发新的生命力，为地方消费市场注入持久动力。
启动仪式上，西安市商务局指出，西安老字号、西安名吃推选认定工作既是传承历史文脉的“铸魂工程”，也是激发消费活力的“赋能行动”，对西安建设国际美食之都和国际消费中心城市意义重大。
活动现场，西安市老字号产业促进会表示，促进会将坚守公平公正负责原则，通过标准化流程、专业评审团队保障评审规范。西安博物馆协会、西安老字号评审专家、中华老字号西安冰峰饮料股份有限公司等代表分别致辞发言。西安市老字号产业促进会详细介绍了评审流程及注意事项。同时，活动进行评审专家宣誓，承诺将严格遵守评审规定与纪律，确保评审结果公平公正。
据悉，此次推选将严格依照《西安老字号认定管理办法》《西安名吃认定管理办法》分阶段推进，深入生产经营一线实地考察，重点察看技艺传承状况、生产流程规范及质量控制体系，确保认定过程及结果客观真实，最终为符合标准的企业正式颁发牌匾证书。
此次第三批推选认定工作的启动，标志着这项兼具文化传承与商业发展意义的工作进入常态化、规范化推进阶段。未来，相信在各方协作下，西安老字号与名吃有望在新时代持续发展，为传承弘扬西安商业文化、推动西安经济高质量发展贡献力量。
