孕早期是胎儿的器官成形期，对有毒有害物质特别敏感。
倘若这个时候，孕妈妈有严重的妊娠反应，其体内就会产生大量酮体，加之不能进食会导致身体严重缺乏叶酸、碘等营养物质。这时，就会导致胎儿发育异常，即出现出生缺陷。
众所周知，诱发出生缺陷的原因众多，而除了遗传因素外，不良接触、饮食营养不均衡等环境因素也是一主要因素。
那么，作为胎儿营养的主要提供者，在孕早期，孕妈妈要怎么吃才营养，才能降低出生缺陷率？哪些膳食要点需要记牢呢？咱来听听郑州大学第三附属医院（省妇幼保健院、省妇女儿童医院）产前诊断中心出生缺陷营养管理专家、主任医师赵悦淑的建议。
按照孕妇的喜好 选择促进食欲的食物
1、如果可以进食，注意叶酸、锌、碘等营养素的补充：孕早期是胎儿神经管发育的关键时期，叶酸缺乏可引起胎儿神经系统发育异常。那么，叶酸该补多少的量呢？赵悦淑建议孕妇根据个人情况，每天400-800微克的量补充，而高危人群应进行个性化补充。
此外，胎儿器官发育特别需要维生素和矿物质，这些物质主张通过饮食获取；充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要。碘是合成甲状腺素的原料，是调节新陈代谢和促进蛋白质合成的必需微量元素，除选用碘盐外，每周还应摄入1～2 次富含碘的海产品，保障碘摄入。
2、孕吐严重者，可少食多餐，但需保证摄入含必要量碳水化合物的食物：早孕反应是孕早期的正常生理反应，不必过于担心和焦虑，保持愉快稳定的情绪，注意食物的色、香、味的合理调配，有助于缓解和减轻症状。
3、对孕吐严重但可以进食者：适当“吃酸”，选择容易消化的食物以减少呕吐，如西红柿、樱桃等新鲜水果。对于粥、面包片、馒头、饼干、甘薯等食物，应少食多餐。睡前或早起时，可坐在床上吃几块儿饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。
需要注意：保证每天摄取至少130 g碳水化合物，保证胎儿脑组织对葡萄糖的需要，预防酮症酸中毒对胎儿的危害。
4、早孕反应明显，完全不能进食者：要及时找医生就诊，住院补液治疗，保证胎儿脑发育的需要，预防酮症酸中毒对胎儿的危害。
孕早期，有哪些饮食忌宜？
1、孕妇不能吃哪些食物？
尽量不吃高脂肪、高胆固醇、高盐饮食、腌制的酸菜等，严禁摄入过期、变质的食物。咖啡、浓茶等刺激性的食物少碰为好。此外要禁烟、戒酒。
2、慎用中草药食补调养。
不少人认为中药补益没有副作用，所以在孕期也用中草药食补调养，其实这是很危险的做法，像红花、山楂、芦荟等中药都是孕妇要避免使用的，即便是“药食同源”的中药也应在医师的指导下使用，早孕期尽量避免使用。
孕早期营养状况如何评价？
早孕期的营养如此重要，但同时妊娠反应又确会存在。作为孕妈妈的我们该如何正确评估自己的情况呢？对此，赵悦淑有3点建议：
1、孕前进行营养评价，保证通过平衡饮食获取充足的胎儿发育需要的各类营养物质。
2、妊娠反应严重者，及时到医院化验是否有酮症酸中毒，营养物质缺乏，如果有，要及时治疗。如果没有继续保持乐观态度，度过妊娠反应期。
3、孕11-13周是胎儿NT超声的时期，通过超声评估是否因孕早期营养障碍产生了无脑儿等重大神经管畸形。同时，孕中期随着胎儿需要的钙、蛋白质、维生素等营养物质需要量增加，孕11-13周做NT时，也是进行营养评价和骨密度测定，及时完善饮食方案，保证孕中期营养的最佳时期。
