黑松露，又称为块菌，这是这种生长发育在地底的野生食用菌类。其表面坑坑洼洼，颜色接近浅棕色和灰黑色中间，便及深灰色和浅灰黑色的乳白色纹路。因为黑松露对生长环境非常苛刻，所以不能人工栽培，这也使得它的数量非常稀少，是一种稀有而优良的补品。黑松露在国内外都很贵。好的黑松露甚至可以卖到几万元一公斤。如果每个人的经济条件允许，你可以经常吃黑松露来滋养和保护你的健康。吃松露有很多方法。在法国，黑松露通常用来煎鸡蛋。在意大利国家，他们喜欢把黑松露做成美味的汤。在中国，黑松露被用来炖老鸡汤，这可以有效地提高身体的抵抗力，下面我们就看一下黑松露的营养价值和黑松露煎蛋的具体做法步骤。

黑松露菌

一、黑松露的营养价值有哪些？

黑松露营养价值非常丰富，含有非常丰富的蛋白质和18种氨基酸，包括人体自身无法合成的8种必需氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸、各种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素。

二、野生黑松露煎蛋的做法步骤。

食材准备：

主料：鸡蛋1个，黑松露1小颗

辅料：鸡粉适量油适量

鸡蛋一个，松露一个

1、用料:1个鸡蛋，1个小松露，适量鸡粉

鸡蛋敲入碗中

2、将鸡蛋敲入碗中，加入鸡粉，搅拌均匀。

松露洗净切片

3、将松露洗净并切片

将松露加入到蛋液里

4、将切好的松露片倒入到搅拌好的蛋液中。

盖上保鲜膜

5、然后盖上一层保鲜膜，把它放在冰箱里，冷藏1个小时，然后取出来。

倒油

6、将锅加热，倒油。

松露蛋液

7、将冷冻好的蛋液倒入油锅中。

盖上锅盖

8、盖上外盖，改成文火煎一会。

看蛋液状态

9、揭开锅盖，看蛋液表面是否呈半凝固的状态。

翻面

10、呈半凝固状态即可翻面，把另一面也煎熟。

11、即可装盘出锅，可在上面撒少许葱花。

烹饪小贴士

1、煎制过程中，将锅盖盖上，会熟的快一些！

2、在煎制的过程中，用文火，可防止煎焦了之后反而不熟。