桂鱼清蒸怎么做最好吃 我来教你做 老少皆宜

清蒸桂鱼是中的一道经典菜品，它的制作方法如下：

·所需材料：

→1.桂鱼一条(约500克)→2.葱姜蒜适量。

→3.青红椒各半个。

→4.盐适量。

→5.白胡椒粉适量。

→6.料酒适量。

→7.酱油适量。

→8.植物油适量。

→9.蒸鱼豉油适量。

·做法：

→······1.鳜鱼去鳞去内脏洗净备用。在鱼背部划几刀用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

→2.葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

→3.在鱼身上洒些葱姜蒜末，再撒些料酒和白胡椒粉，放入蒸锅中用中火蒸15分钟。

→4.蒸鱼的同时将青红椒丝炒至断生，用酱油和蒸鱼豉油调味。

→5.将炒好的青红椒丝放在鱼身上，再浇上蒸鱼豉油，撒上葱花淋上热油即可。

·注意事项：

→1.制作清蒸桂鱼时需选用新鲜的鳜鱼，以口感鲜美为佳。

→2.蒸鱼的火候要掌握好，一般用中火蒸15分钟即可。

→3.炒青红椒丝时需用旺火爆炒以保持其颜色鲜艳。

→4.最后浇在鱼身上的蒸鱼豉油要适量，以免过咸影响口感。