食品仓库的要求主要包括以下几个方面：
卫生与安全要求
防鼠、防虫、防蝇、防霉：仓库应设有相应的防虫、防鼠设施，并定期进行清洁和消毒。
通风设施：仓库应有良好的通风设施，保证空气流通，防止异味和细菌滋生。
防潮防水：地面材料应具有良好的防潮性能，防止水分渗透导致食品受潮变质。
无毒无害材料：地面材料必须无毒、无异味、无有害物质，不会对食品造成污染。
物理性能要求
耐磨耐压：地面应具有高耐磨、耐压性能，以承受频繁的搬运和堆叠活动。
防滑：地面应具有适度的防滑性能，防止在潮湿环境下滑倒。
平整度：地面应保持平整，方便物流设备行驶。
储藏过程要求
分类存放：食品应分类、分架、生熟分开存放，并挂牌注明食品名称、生产日期、保质期等信息。
先进先出原则：食品应按照先进先出的原则进行储藏，避免使用过期或变质的食品。
定期检查：每周对仓库进行卫生检查，确保库房干净整洁，符合储存要求。
其他管理要求
专人管理：仓库应有专人负责管理，非工作人员不得随意进入。
禁止吸烟和携带火种：仓库内严禁吸烟和携带火种，确保消防安全。
物品摆放：仓库内物品应分类整齐摆放，并填写货物卡。
温度控制：对于需要冷藏的食品，应设置合适的温度控制装置，并定期检查温度。
以上要求旨在确保食品在仓库中的储存安全、卫生，并防止食品变质和受到有害物质的污染。
