家常腌鸭蛋的正宗腌法，简单几步，鸭蛋又油又沙

100次浏览发布时间：2023-08-26 09:30:51

1、准备材料

首先准备新鲜的鸭蛋、食用盐和高浓度的就，酒的度数一定要高于50度，不然腌出来的鸭蛋会变味。食用盐要用颗粒比较大的粗盐，这种效果比较好。

2、沾酒沾盐

把新鲜的鸭蛋洗干净，晾干，放在酒里沾上白酒。注意沾上白酒就可以了，千万别浸泡，这样出来的鸭蛋会发苦。然后再把沾了酒的鸭蛋放在粗盐里滚一圈，沾上盐。

3、暴晒密封

把沾上盐的鸭蛋裹上保鲜膜，放在太阳底下暴晒半天。把晒好的鸭蛋装在塑料袋里密封，最好多套几层。放在避光的地方，等大概25天左右，就可以拿出来食用了。

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