黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，直接通过咖啡壶冲煮出来，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受，集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
在减肥期间，刚接触黑咖啡还不能习惯黑咖啡的苦味，这时千万不要去放糖，因为糖分会影响脂肪的分解，对减肥不利。可以适当加一点牛奶冲淡苦味，不宜过多。与此同时，建议要喝热咖啡，热咖啡的减肥作用要比冰咖啡好，因为喝完热咖啡后，身体会因为咖啡因正在促进身体消耗热量而微微发热，因此，喝热咖啡既能燃烧脂肪，又可以消耗体内多余热量。
喝黑咖啡后尽可能进行一些运动、健身类的活动，以达到最佳的减肥效果。在运动前半小时喝咖啡能短时间提高兴奋度。血液中的游离脂肪酸浓度会增加，当配合适量的运动，可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪，运动前可以补充碳水，避免空腹喝咖啡对肠道造成负担，加剧咖啡对胃酸分泌，影响到身体健康，就得不偿失了。在运动后，人体水分有流失,处于缺水状态，这时不再适宜饮用咖啡，咖啡因会加速身体内水分的排出。
对于减脂人群而言，黑咖啡既不是用来提神醒脑的，也不是要用来使自己愉悦的，甚至她们可能不喜欢黑咖啡带来的醇苦感受，但是减脂瘦身成为让他们坚持喝黑咖啡的动力。但是黑咖啡短时间内不能饮用太多，人体对咖啡因的耐受是有限的，每天饮用的量建议在900毫升左右，正常咖啡杯的3-4杯。
