准备材料:
冷冻鲍鱼10只,细粉丝一把,大蒜一头,生姜一块,葱三根,食用油,干辣椒,耗油,料酒,白砂糖适量。
如果喜欢新鲜的可以买活的,自己不敢,所以买的冷冻的。解冻后清洗干净,然后在表面切个十字,好入味。
把姜和葱蒜切成小丁,加入耗油白糖搅拌均匀后待用,粉丝放碗里用温水泡着。
在锅里倒入食用油,然后把蒜和葱姜丁炸出金黄色捞出,再倒入一些耗油料酒盐搅拌,变汁。
然后把粉丝放入鲍鱼壳里,鲍鱼在最上面,蒜蓉调料汁均匀撒在鲍鱼上,蒸锅中倒入水,大火煮开后放入鲍鱼,蒸8分钟左右。
切一点干辣椒末,蒸好了拿出来在上面均匀的撒上即可。美味的蒜汁鲍鱼就好啦!