首先带大家解葡萄的分类
制作葡萄酒，一般有6种葡萄适合酿酒，分别是如下、
- 西拉，产自于 法国北罗讷河谷
- 赤霞珠，产自于美国加州的纳帕谷
- 长相思，产自于法国卢瓦尔河谷地
- 仙粉黛，产自于美国加州地区
- 马尔贝克，产自于阿根廷的门多萨
- 以上都是欧洲具有代表性的 葡萄，经过工艺，装入橡木桶储存，味道甘甜纯正
在酿造葡萄酒选用什么产地？
适合酿酒的葡萄有，山东，渤海湾地区，新疆等地的都可以，其实家用的葡萄酒，就是一般葡萄的葡萄都可以酿葡萄酒。
葡萄的营养价值？
- 葡萄中的营养元素对人体有益，促进增进食欲、促进消化。
- 在葡萄中含有丰富的酒石酸、枸橼酸等有机酸，有机酸能够 ，能够有效的，促进消化道中消化液的分泌，所以人体需要。
- 对于食欲不振、消化不良的人，适当食用葡萄有很好的增进食欲、促进消化的作用。
- 而且对人，能够益气补血、强壮筋骨，对于气血不足.的作用，所以葡萄对人体也是极好的。
自制葡萄酒的正确方法
主料：鲜葡萄 白糖
用具： 玻璃坛子《必须有玻璃盖子简单点就是用泡菜坛子的方法，密封处加水》 / 密封性好的器具，纱布 干筷子
葡萄的制作流程
- 在超市买回来《新鲜黑葡萄》用，矿泉水泡洗干净后，挂起来，有太阳最好晒下备用。
- 取玻璃器用具，把葡萄，每个摘下破葡萄皮，加入白糖《12比1》加入。盖上盖子密封好。
- 控制温度在20°左右，避光，每天早晚各搅拌一次，用干筷子搅拌。约3-4天，玻璃坛子里有气泡产生，下部液体变多，葡萄皮逐渐上浮，发酵结束，约1个一月，主发酵容器中反应结束，没有气体产生，葡萄酒发酵结束 ，分层明显。
制作红酒储存的温度条件？
葡萄酒控制在15～20℃，温度过高，葡萄酒氧化过快，容易失败
制作葡萄酒的时间？
上半年的2-6月份 下半年的10月份左右
