大同市阳高县又被称作杏果之乡，种植杏树已有30多年的历史，其中阳高京杏尤为出名，有贡杏之称。
京杏由来：雍正年间，山西布政使高成龄将阳高杏果进贡朝廷，后被定为贡品，阳高大京杏由此得名，阳高大京杏的“京”字就源于此。大京杏色泽金黄、酸甜可口、汁液充足，其个头比鸡蛋还要大很多，由于阳高大京杏种植区位于北纬40.38度，属高原地区，又以采凉山泉水灌溉，品质上乘，绿色无污染。
大同阳高县采凉山近边有一个很小的村庄，这里土地贫瘠，每年收获的成果还没有播下的种子多。以前生活在这里的农民生活异常贫苦，很难吃饱，穿暖。后来，村子里的一个孤儿，带领村民找到了一条发家致富之路。
话说300多年前，村里一户王姓人家生了个小孩，可不曾想不久孩子父母早逝，这孩子成了村里的孤儿。虽然村民的日子也过得非常紧巴，但是淳朴的村民还是伸出援助之手。姓王的小子敏而好学，常常站一边放羊，一边站在私塾外偷偷听课，寒来暑往，从不间断。私塾先生也被孩子好学的精神所深深感动了，于是就允许他免费听课。等到赶考之期，全村又凑足路费供孩子去赶考。离乡之时，孩子便在心中立下誓愿，一旦自己功成名就，一定要报答父老乡亲的养育之恩。功夫不负有心人，寒窗苦读多年最终换来金榜题名。孩子中举做官后，急切返乡看望曾经养育过自己的父老亲人。往昔的孤儿成了人们嘴里的大官人。周边附近的乡绅们当然也不会丢掉这个攀附权贵的好时机，不过王官人却对乡绅送来的礼物一分不要，并且换成了米粮，在村中大设粥棚，接济周边穷苦的百姓。
王官人给接受接济的人们提出一个小要求，就是每人在接受救济后，要在村里山坡沟底指定的地方种一株杏树。细心的王官人对采凉山一带的土质进行研究后发现，村里周边的土地非常适合种杏，于是高价购买了大量优质的杏树苗，并且还写了一首《劝种杏树歌》。多年后，村子附近的山里山外、坡上沟底都长满了杏树，结出了金黄的大杏子。附近十里八村纷纷效仿，村民至今仍然受益无穷。由于这里杏子产量大，做出的杏脯还成了宫廷贡品。为纪念这位王官人，村名也改叫王官人屯，如今叫王官屯。
阳高杏脯是阳高县的地方名产，畅销国内外。阳高杏脯形状整齐，肉厚纯净，色泽鲜艳，耐贮存。阳高山区所产的京杏十分有名，个大、味甜、核小、色鲜，以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯做法是将杏去核、晒干后，就可以制成杏脯。
当地杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，一种是青杏脯，其色泽碧绿如宝石，令人赏心悦目，其肉质脆嫩，酸甜适口，带有青杏的清香。另一种是黄杏脯，色泽金黄透明，肉质柔软，酸甜可口，为果脯中之佳品。
