金灶电磁炉是一种 利用电磁感应原理加热食物的厨房电器。它通过电子线路板产生高频电流,经过整流电路将交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成高频电压。这些高频交流电通过螺旋状的磁感应圈产生高频交变磁场。当磁场内的磁力线通过铁磁材料器皿底部时,在其体内产生交变的电流(即涡流)。涡流使锅具铁原子高速无规则运动,原子互相碰撞、摩擦而产生热能使器皿本身自行高速发热,从而将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物。
金灶电磁炉具有快速、高效、环保等优点,广泛应用于家庭、办公室等场合,适用于煮茶、煮食等各种用途。