山西的白面通常指的是 小麦面粉，也就是我们常说的面粉。山西以其面食闻名，有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。面粉按蛋白质含量可分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，而山西面食多使用高筋面粉制作，如拉面、刀削面、转盘剔尖面、刀拨面等，这些面食口感筋道，风味独特。
需要注意的是，尽管“白面”一词有时也用于指代其他物质，例如在某些情况下可能指安钠咖粉（一种含有咖啡因的毒品），但在山西的语境下，白面主要指的是食用小麦面粉。
山西的白面是什么东西
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发布时间：2025-01-10 14:36:33
黄河号子｜赛事搭台，消费唱戏，山西这场体育活动周很“实在”
第二届山西城市体育活动周在晋中火热启动，这是山西省聚焦“扩大体育消费”目标推出的又一务实举措。活动期间，晋中市将推出“怡然见晋中”四季主题品牌赛事，预计带动6万人次参与消费，促进各类消费超1亿元。这一系列活动的开展，不仅展现了山西推动体育产业高质量发展的决心，更为城市经济注入了新动能。赛事搭台，消费
2025-06-02 09:24:00
山西锦波生物注射用重组人源化胶原蛋白凝胶生产车间启用
5月22日，山西锦波生物医药股份有限公司注射用重组人源化胶原蛋白凝胶生产车间落成启用。这是锦波生物将技术优势转化为产业优势的关键一步，标志着山西省重点研发项目“注射用重组人源化胶原蛋白凝胶”正式迈向规模化、产业化。 不久前，锦波生物于第78届戛纳电影节“2025芭莎戛纳之夜”上，首次面向全球发
2025-05-25 06:57:00
山西焦煤集团有限责任公司原副总经理王克军接受纪律审查和监察调查
山西焦煤集团有限责任公司原副总经理王克军接受纪律审查和监察调查山西焦煤集团有限责任公司原副总经理王克军涉嫌严重违纪违法，目前正接受省纪委监委纪律审查和监察调查。来源：山西省纪委监委网站
2025-05-23 12:51:00
2025"村超"联赛孝义赛区火热启幕
黄河新闻网吕梁讯（记者 刘凯丽 冯小慧）为积极响应全民健身国家战略，推动足球运动深入基层，2025"和美乡村足球超级联赛"山西赛区——孝义村超足球联赛于5月11日在孝义市职业教育中心体育场开幕！来自全省各市、县的24支足球队，将以纯粹的热爱和饱满的斗志，在绿茵场上展开激烈角逐。赛事全程采用周末赛制，
2025-05-12 10:20:00
“2025年4月文旅集团品牌传播力100强榜单”出炉 山西文旅集团位列第35位
【来源：山西经济日报】5月9日，“2025年4月文旅集团品牌传播力100强榜单”出炉，山西文旅集团上榜，位列第35位。“2025年4月文旅集团品牌传播力100强榜单”数据来源于迈点品牌指数MBI，主要从主流指数、大众指数、行业指数和运营指数4个维度分析品牌在互联网和移动互联网的影响力，为文旅集团提升
2025-05-12 06:49:00
2025山西“文采会”圆满落幕，30余项非遗代表性项目亮相，线下33.2万人次参与
5月5日，2025山西文化和旅游公共服务产品采购大会在太原市落幕。这场为期5天的活动以“晋文采 赶大集”为主题，通过创新性的“线上+线下”双轨并行模式，累计吸引线下33.2万人次参与，线上各平台总曝光量近800万次，直播观看量突破60.5万人次。活动期间，30余项各级非遗代表性项目集体亮相，40余家
2025-05-08 08:34:00
山西：“面对面”沟通 “肩并肩”调研
今年全国两会上，最高人民法院工作报告提出，要深入践行全过程人民民主，切实把体现人民意志、保障人民权益、激发人民创造活力落实到司法审判各方面，在自觉接受监督下严格公正司法。山西省各级法院始终自觉、深入践行全过程人民民主，主动接受人大监督、接受人大代表监督、接受人民监督，邀请人大代表参与视察法院、专题调
2025-04-30 08:54:00
这款百万人下单的网红热敷贴，连代言人都是假的！
电商热销产品“苗古金贴”，号称由传承“千年秘方”的“非遗传承人”制作，专门解决膝盖、颈椎等出现的问题。有电商平台数据显示，该产品列“热敷贴回购榜”第一名，在某平台旗舰店已经销售10万件以上。然而，记者深入调查发现，该“非遗传承人”的照片实为AI生成，“非遗传承人”证书由一家机构违规炮制。AI生成的“
2025-04-28 21:02:00
公交线路+2，旅游专线+2，太原公交路线有变化→
记者从太原公交集团公司获悉，为了方便山西体育中心周边及晋阳湖片区居民前往火车南站，以及解决龙城大街无公交线路贯穿的问题，太原公交于4月26日新开88路、89路2条常规公交线路。同日还新开通2条旅游公交专线，以便更好地满足游客多元化出行需求。2条常规公交线路为：88路（山西体育中心停车场—火车南站东广
2025-04-27 14:31:00
CBA半决赛对阵出炉！
北京时间4月23日晚，2024-2025赛季CBA季后赛四分之一决赛结束了最后一场比赛，排名常规赛第一的浙江方兴渡队在主场以101比96险胜青岛队，从而以3比2的大比分淘汰对手，拿到了最后一张四强门票。至此，本赛季CBA四强已全部产生，常规赛排名前四的广厦、山西、辽宁、北京悉数晋级，展现了四强球队的
2025-04-24 11:45:00
