油炸元宵怎么做不爆炸 ？只需多加2步，外酥里糯不溅油，真香

第一步：把买回来的冷冻汤圆，首先放入凉水中解冻，这样大概20秒左右，这样可以避免汤圆粘连，锅内烧水，放入1勺食用盐，锅底烧至冒小泡放入汤圆，水温大概50度左右，切记不要水开后。用铲子沿锅边滚动一下汤圆避免粘连，大火煮开后，放入两次温水，捞出后再放入冷水中浸泡2分钟，防止汤圆粘连。

第二步：把煮熟的汤圆放入盘内，用牙签插上几个小孔，避免在炸的过程中汤圆爆裂。虽然煮熟的汤圆爆裂的几率很小，但是为了安全起见，还是要多加这一步，这样才会彻底让汤圆不会爆裂。

第三步：取一个鸡蛋打散，倒入汤圆内，使每个汤圆身上都粘满鸡蛋液。如果家里有面包糠的也可以裹一层面包糠，没有的话也可以不裹，这样放入盆内备用即可！

第三步：热锅内放入适量的花生油，油温不要太高，大概6成热即可，油温也不要太低，油温太低面包糠会很吃油，炸出来的汤圆非常油腻。如果油温过高，面包糠到锅内就会炸糊。要想掌握好油温用筷子试一下，周围起小泡即可。放入汤圆后，炸至大概3秒左右，汤圆定型用小勺翻动一下汤圆，使汤圆受热均匀，这样炸至汤圆两面金黄即可捞出。