清炒菜花

需要的食材：菜花半朵、辣椒3根、大蒜适量、食用油、生抽酱油；

清炒菜花的详细做法：

1、菜花洗净切成小朵，放到开水锅里焯熟，捞出后菜花梗会变成青绿色，沥水备用；

2、青椒去蒂切成小块，大蒜切成片，炒锅上火烧热，放食用油，把切好的大蒜和青椒放进去翻炒；

3、倒入一大勺生抽酱油，翻炒出香味后，再把焯熟的菜花放进去一起翻炒；

4、如果酱油的咸味已经足够，翻炒均匀即可出锅装盘。如果口味重，感觉咸味不足，可以加少许盐，翻炒均匀后出锅装盘即可。

菜花口感脆嫩，清爽健康，开水焯后已经基本熟了，炒的时候就不能炒太久，炒久了菜花会软烂，影响脆嫩的口感。当然，如果喜欢软烂口味的可以多炒一会儿。

【手撕包菜】

需要的食材和调味料：包菜半颗、猪肉适量、大蒜、食用油、生抽酱油；

手撕包菜的详细做法：

1、猪肉切成薄片，有肥有瘦。炒包菜最好用猪油，所以我这里准备的猪肉片略微肥了一些；包菜洗净后用手撕成小块；

2、炒锅上火烧热，放少量食用油，大蒜切片和肉片一起下锅，翻炒变色，继续中小火煸炒至肉片出油；

3、倒入两大勺生抽酱油，转大火，翻炒均匀，再加入包菜，一起翻炒；

4、翻炒至包菜断生，食材入味，即可出锅装盘。

我炒这道菜的时候，生抽酱油放得比较多，所以不需要再放盐。如果口味重，可以再加一些盐翻炒均匀。

包菜脆嫩，营养美味，也是家里常吃的食材之一。手撕包菜做法简单，可荤可素，少调味更好吃。

【黄瓜拌松花蛋】

需要的食材和调味料：黄瓜1根、松花蛋2个、大蒜、生抽酱油、醋、香油；

黄瓜松花蛋的详细做法：黄瓜洗净，拍扁后切成小段，放到盘子里；松花蛋去壳，切成小块放到盘子里；再把大蒜拍扁后切成小块放到盘子里，用生抽酱油、香醋、香油调成一碗料汁，浇在盘子里，食用前拌均匀即可。

简单省事的凉拌菜总是受欢迎的，黄瓜清爽，松花蛋香软，做好的这道凉拌菜清爽开胃，十分好吃。喜欢吃辣的小伙伴还可以放点辣椒油。

【腊肠土豆焖饭】

需要的食材和调味料：腊肠5根、土豆1个、胡萝卜玉米豌豆适量、大米4碗、生抽酱油、蚝油适量；

腊肠土豆焖饭的详细做法：

1、腊肠切成小段，土豆去皮切成小丁，胡萝卜、豌豆、玉米粒全是小丁，另外准备好大米；

2、大米洗净后放到锅里，倒入土豆丁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、腊肠段，倒入生抽酱油、蚝油、清水，搅拌均匀；

3、盖上锅盖，设置好煮饭时间，我这个是电高压锅，系统默认时间是10分钟就能做好，一般我会调成20分钟，让饭焖得更香一些。如果时间紧张，10分钟或15分钟也是可以的。

电高压锅的好处就是比普通电饭锅节省时间，可以焖饭，也可以煮粥、煲汤、烘焙等，比其它厨具用时短，对于需要快速煮饭的家庭来说更实用。

4、时间到后， 锅盖打开，香喷喷的腊肠焖饭就做好了。不过这还没有结束，还需要一个步骤。

5、用勺子将锅里的饭搅拌均匀，土豆绵软，搅拌时用勺子按压，土豆就会软烂成泥，和锅里的其它食材混合，口感会更好。

腊肠土豆焖饭就做好了，简单易做又好吃，我们家人都很喜欢，尤其是我家孩子， 每次至少吃两碗。

简单的家常饭菜，做法都不难，前后也就半个多小时，一桌营养健康的家常午餐就可以开吃了。

制作的时候需要合理利用时间，先把焖饭放到锅里制作，再去动手准备炒菜和凉拌菜，菜做好了，饭也熟了，就可以开吃了。美食可以增加幸福感，宅家生活也能很快乐。