俗话说“苦夏”，很多人在夏季容易食欲不振、烦躁不安，这个季节就很适合吃些清淡的来养生。
喝粥就是一个不错的选择，但简简单单的粥里其实也隐藏着许多讲究，到底哪些粥才是适合夏季的养生粥呢？而且，喝粥时还得注意不要落入“陷阱”里，如果不小心喝错了，不仅不养生，反而会增加患病风险！
清热祛湿
持续的高温和潮湿的空气，让湿邪很容易入侵人体，俗话说“湿气不除百病生”，湿气过重就会对身体产生一系列影响，这时就可以多喝祛湿粥。
01绿豆薏米粥
绿豆有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效，绿豆汤可以说是家家夏日必备的消暑神器了。
绿豆除了直接煮水，其实和薏米也是一对好搭档。薏仁归脾、胃、肺经，具有健脾渗湿、清热利水的功效。薏仁多糖含量丰富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。
【食材】
绿豆，薏米。二者同煮能起到清热祛湿、控糖的效果。
【做法】
①绿豆先提前浸泡一夜；
②绿豆和薏米按照1:1的比列加水煮熟即可。
02三白粥
茯苓健脾和胃、渗湿利水、宁心安神，它对于寒湿、热湿、风湿等都有较好的祛除效果，与白扁豆、大米搭配，既能利水除湿，又能健运脾胃，效果翻倍。
【食材】
白扁豆，茯苓，大米。
【做法】
白扁豆、白茯苓和大米按照1:1:2的比例用料理机打碎，再加水熬成粥。嫌麻烦也可以直接加水熬煮。
健脾养胃
入伏后又湿又热，会影响人体脾胃功能的正常运行，再加上很多人贪吃凉食、冷饮，很容易损害脾胃，所以夏季时不仅要祛湿，还要注意养护脾胃。
01茯苓红枣粥
茯苓能健脾化湿益气，是常用的药食同源的材料；红枣有健脾、养血补血的功效；而麦芽能健脾开胃、益气消食。
【食材】
茯苓粉30克，红枣10枚，麦芽15克，粳米100克。
【做法】
①红枣洗净去核，浸泡后与粳米一起入锅熬煮；
②待粥将成时，再加入茯苓粉，继续小火煮至粘稠即可。
这碗粥很适合脾胃气虚、消化不良、食欲不振、脘腹胀满的人作为日常早餐食用。
茯苓红枣粥02山药南瓜粥
山药富含黏液蛋白，对胃粘膜能起到较好的保护作用。它还含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可促进消化系统产生更多的消化酶，帮助缓解消化不良、脾胃虚弱等症。
南瓜又叫金瓜，早在《本草纲目》中就有记载：南瓜性温、味甘，入脾胃经，具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛的作用。
将山药和南瓜配伍煮粥，可以很好地调养脾胃。
【食材】
山药、南瓜、粳米。
【做法】
①粳米淘洗干净后浸泡30分钟，山药、南瓜去皮后切成小块；
②锅内放入粳米，加适量水；
③大火煮沸后下入山药和南瓜，转小火慢煲，待粥呈粘稠状态时即可出锅。
养心安神
中医养生讲究顺应天时，“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，夏天是养心的最佳时节，给大家推荐一个可以养心安神的益心肺粥方。
中医认为，莲子有镇定安神的作用。现代营养学发现莲子含有丰富的维生素B1、B2，有助于调节神经、愉悦心情。
【食材】
莲子，麦冬，红景天，仙鹤草，粳米。
【做法】
①取去芯莲子、麦冬、红景天、仙鹤草各10克，粳米适量；
②红景天和仙鹤草加水熬煮30~40分钟，捞出药渣；
③再接着用这个水熬莲子和麦冬，最后加入粳米煮成粥即可。
粳米可以换成紫米或其他品种的大米，莲子也可以根据实际情况加减。像失眠不严重、很少心烦的，用5克左右即可；心慌气短、特别乏力的，莲子可以加到20克。
这个粥能够养心肺、安心神，但不适合血压高、上火、阴虚火旺的人群食用。
李时珍曾说，“世间第一补人之物，乃粥也”，可见粥是养生的一个好选择，但如果没喝对，不仅起不到养生的作用，还会损害身体，得不偿失！以下几个常见的喝粥误区，您中招了吗？
01米水分离
有营养的粥煮出来应该是粘稠的。如果煮出来的米、水分离，未融合，就只能叫做汤泡饭了，它缺少了粥上面特有的那层漂浮的“米油”，没有保护胃粘膜的效果，长期食用反而可能会伤胃。
02趁热喝
很多人喝粥喜欢趁热喝，觉得这样才暖胃，这样其实反而会增加癌症风险，弊大于利。
因为人的食管黏膜上皮十分娇嫩，容易被烫伤，如果长期吃烫食（65℃以上），便会灼伤食管黏膜，恶性循环反复，会导致久治不愈的食管炎，增加食管癌风险。
所以煮好的粥要稍微放一会儿，没那么烫了再喝。
03顿顿都喝粥喝粥时，我们很少咀嚼，这会延长淀粉类物质在胃中消化的时间；另外，粥还会稀释胃液，减缓胃的蠕动速度，消化时间再次延长，长期如此，胃的泌酸功能下降，增加胃病风险。因此，普通人不能三餐都喝粥，一天一次比较适宜，喝粥时可以吃点干的饼或是鸡蛋，增强饱腹感。糖尿病、胃酸分泌过多的人则要少喝，隔几天喝一次，每次都少量。
04喝粥时搭配腌菜
喝粥时，很多人的餐桌上一定会配上咸菜、榨菜等等，看起来好像比只喝粥更丰盛了，但实际上腌菜中含有大量的盐分，长期食用不仅可能诱发高血压、损害胃黏膜、加重心脏负荷、使人发胖，还会增加老年痴呆的发生风险。
另外，咸菜等腌制食品在发酵过程中很容易生成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后，易转化成致癌物亚硝胺。因此长期用腌菜配着粥喝，会提升胃癌等癌症的患病可能。
无论是喝粥，还是日常饮食中，都不建议大家过多摄入腌制食物。喝粥时如果觉得单调，可以搭配其它的新鲜蔬菜、肉类、谷物等食用，营养更丰富。
