果条的制作方法有多种,以下提供三种常见的做法:
1. 经典果条做法
材料:
面粉 650克
白糖 适量
盐 适量
小苏打 适量
鸡蛋 1个
牛奶 适量
牛油 适量
步骤:
1. 将面粉、白糖、盐、小苏打搅拌均匀。
2. 鸡蛋、牛奶、牛油倒入面粉里,搅拌均匀,揉成光滑面团,饧半个小时。
3. 分成四个等分,每个等分擀成大的薄片,切成小细条,可以使用滚轮切。
4. 植物油加热至中火,放入果条,炸至金黄色即可。
2. 酸奶果条做法
材料:
面粉 170克
玉米淀粉 160克
糖 50克
酸奶 110克
油 10克
酵母 2克
小苏打 2克
鸡蛋 80克
步骤:
1. 将面粉和玉米淀粉混合。
2. 酸奶和糖混合。
3. 将酸奶、鸡蛋、酵母、油、小苏打混合揉成面团,醒发半小时。
4. 擀成片切成小块,中间切个小缝,编成花状。
5. 化牛油,下锅炸至两面金黄即可。
3. 蒙古果条做法
材料:
面粉 500克
牛油 125克
鸡蛋 2颗
白糖 50克
牛奶 100克
色拉油 500克
步骤:
1. 将牛油放入锅里加热。
2. 将糖、鸡蛋、牛奶、热好的牛油放入面粉里,和成面团,用保鲜膜盖上放置一会。
3. 将和好的面用擀面杖擀成1厘米厚的饼,再用刀切成3厘米左右的条。
4. 将色拉油大火烧热,放入条状物下锅炸至金黄色即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。