炒冰是什么

2025-01-22 18:24:03

炒冰，又名炒冰果，是一种炎热夏天常见的冷饮。它的名字虽然中含有“炒”字，但这里的“炒”并不是指加热，而是指在制作过程中通过强力制冷机的蒸发器将热量带走，使锅中的液体迅速降温至零下40摄氏度左右，从而将水质的食物冷冻成冰状。炒冰的主要原料是碎冰，可以加入各种配料，如红豆、绿豆、银耳、白果、薏米、椰汁、